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Spiegeleier
Zutaten für: 4 Personen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Kategorie: Grundrezepte
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
4 Eier
1 EL Butter oder Margarine
eventuell speck oder Schinkenscheiben
Zubereitung
In einer Pfanne läßt man 1 EL Butter oder Margarine heiß werden, schlägt vorsichtig frische Eier hinein, doch so, daß das Eigelb ganz bleibt, bestreut mit Salz und läßt sie backen, bis das Eiweiss fest ist.Dann gibt man sie behutsam auf eine angewärmte Schüssel.
Einen besonderen Geschmack erhalten die Spiegeleier, wenn man durchwachsenen Speck- oder Schinkenscheiben in der Pfanne etwas anbrät und dann die Eier draufschlägt.
Quelle:

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yalu

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