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Eierpfannkuchen
Zutaten für:
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Kategorie: Grundrezepte
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
375 gr Mehl
Salz
13/4 l Milch
4 Eier
Margarine
Zubereitung
375 Mehl wird mit etwas Salz, 1/-3/4 l Milch, 4 Eier zu einem glatten Teig verrührt. Das zu Schnee geschlagene Eiweiß wird zum Schluß dazu gegeben.
Man läßt etwas Margarine heiß werden, gießt einen Teil des Teiges in die Pfanne, läßt schön braun werden,schiebt auf einen Deckel, den man in der linken Hand hält, legt ein Stückchen Margarine auf den Kuchen, deckt die Pfanne darüber, dreht flink um und backt den Kuchen auf der anderen Seite.
In den Pfannkuchenteig kann man auch feingewiegte Kräuter geben. Sie schmecken sehr gut zu Salat.
Quelle:

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yalu

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