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Kürbiswaffeln
Zutaten für:
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Kategorie: Auflauf
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
300 g Fein geriebener Kürbis
125 g weiche Butter
6 Eigelbe
150 g Zucker
Saft von einer Orange
6 Eiweiß
1/4 l süße Sahne
200 g Mehl
Öl zum Waffel backen
Zubereitung
Den Kürbis fein Raspeln und in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut ausdrücken und mit dem Orangensaft vermischen.
Die Butter mit dem Eigelb und dem Zucker verrühren. Das Mehl und die Sahne langsam dazugeben. Das Eiweiß schlagen, bis es ganz fest istund unter den Teig heben. Den Teig etwas ruhen lassen.
Die Kürbisraspeln untergeben, das Waffeleisen vorheizen und einölen.Jewals2 EL Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken.
Quelle:

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