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Wurstsalat für die WM
Zutaten für: 2 Personen
Vorbereitungszeit: 30 min
Zubereitungszeit: 15 min
Kategorie: Gardemanger, Salate, Salate
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Einleitung
Für alle Fußball-Freaks, die sich vom Fernseher nicht trennen können und unverhofften Gästen etwas schmackhaftes anbieten möchten. Alle Zutaten sind sehr lange haltbar, daher kann man diesen Salat auch aus den Vorräten spontan zur Hand haben.
Weitere Rezepte für Wurstsalat gibt es hier
Wurstsalat in über 10 Varianten
Zutaten
1/2 Fleischwurstring à 350g
125g junger Gouda in Scheiben
3 Gewürzgurken
1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer, 2 El Essig rot oder weiss, 1 El Rapsöl, etwas Gewürzgurkenwasser, eine Prise Zucker.


Zubereitung
Die Fleischwurst erst in Scheiben, dann in Streifen, alles 1/2 cm dick, schneiden. Den Gouda in ebenso dicke Streifen schneiden.
Die Zwiebel pellen, halbieren, in der Mitte durchschneiden und in nicht zu feine Streifen schneiden. Die Gurken der Länge nach dritteln, dann quer in Streifen schneiden.
Kräftig salzen und pfeffern, ein Prise Zucker, das Öl, Essig und etwas Gurkenwasser aus dem Glas dazugeben, durchmischen und ca. 30 min im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Abschmecken, ggf. nachwürzen.
Dazu: Butterbrot und Fußballübertragung.

Alternatives Dressing:
1 El Senf mit Salz, Pfeffer, 1 Tl Essig und Zucker vermischen, mit dem Öl montieren und mit Essig und Gurkenwasser glattrühren. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und ebenfalls 30 min. im Kühlschrank abgedeckt und ziehen lassen.
Auch gut:
Zwiebel mit heißer Brühe (Instant) übergießen und 5 min. ziehen lassen. Dann mit Brühe zum Salat geben.
Nahrungsinformationen
Rapsöl enthält ungestättigete Fettsäuren, toppt also den versteckten Fettgehalt der Fleischwurst nicht.
Quelle: überliefert, Geht natürlich auch bei der EM

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