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Asia Buffet
Zutaten für:
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 11
Kategorie: Buffets
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten
Vorspeisen:
Garnelen im Teigmantel,
Delishrimp,
Samosas auf rohen und marinierten Gemüsen angerichtet
Gefüllter Currycrepe
Glasnudelsalat mit Thaibasilikum
Pork Patty Salad
Entenbrustsalat mit Mango und Grapefruit
Salat mit Soja-Nudeln
Tintenfisch mit Kichererbsen gefüllt
Spiegel: mariniertes Fischcarpaccio
Vorspeisenaktion: Sushi & Sashimi
Zubereitung
Suppen
Singalesische Kokossuppe Hot Tai Prawns Soup
Chinesische Gemüsebrühe

Grill:
marinierte Yakitori-Spieße
Geschnetzeltes vom Rind
Red Snapper- und Seafood-Spieße
Sauce: Zitronengrasbuttersauce
Flambées:
Gedünstete Garnelen in Bananenblättern
Hühnerfleisch mit Mandeln
gedünstete Fischschnitzel mit Ingwer und Chili
Schneidestation:
marinierte Ente,
gefülltes und gegrilltes Spanferkel
Sauce: Sesam- Honig Sauce
Gemüse:
Tempura, Schonkostgemüse mit rohen Sprossen und gebratenem Tofu, frisches Sommergemüse, Chinamix mit Maiskölbchen Pak-Choi (Senfkohl) gedünstet und grüner Spargel mit Pak-Choi (Senfkohl)
Beilagen:
Fried Rice in Pineapple, Kurkumareis, gebratene Nudeln, glasierte Sesamkartoffeln,
Schöpfgericht:
Lammcurry
Desserts:
Cashew-Baisiertorte
Klebreis mit Mango
Jackfruit- Kompott
Ananasreis mit Cashewnüssen
Black rice Pudding mit Kokossauce

Warmes Dessert: gebackene Bananen mit Kokoseis
Dessertaktion : Jasminteesorbet in der Hippenblüte undVanillesauce
Quelle:

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