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Brötchen
Zutaten für: 4 Personen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Kategorie: Grundrezepte, Teige & Massen, Tipps & Tricks
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Einleitung
Selbsgemachte Brötchen nach einem Uralten Rezept
Zutaten
1000 g Mehl
600 ml Wasser,
10 g Zucker,
20 g Salz,
10 g Margarine,
50 g Hefe,
Zubereitung

Alle Zutaten die trocken sind, miteinander vermischen.
Hefe in lauwarmem Wasser mit etwas Zucker gehen lassen.
Dann zugeben.
Das Ganze ein paar Minuten kneten Teig abdecken und 20 Min. gehen lassen. Den Teig wieder kneten und in 25 Stücke teilen..- Brötchen oder Wecken rollen. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech mit mit Folie bedeckt gehen lassen. Ca. 40 Minuten.
10 Minuten vor dem Backen einschneiden.....
Bei 240 Grad ungefähr 30 Minuten backen. Ofen auf 200 Grad vorheizen 300 ml Wasser in ein Gefäß geben und in den Ofen stellen Die Brötchen einschieben

Quelle:

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